Ciao a tutti,
io adoro la cucina messicana!! Oggi vi propongo uno di quei piatti… il Taco (la tortilla) messicano a modo mio! Mamma mia, che buono!!
Per preparare questo Taco (tortilla) messicano a modo mio vi occorrerà / Lista degli ingredienti da reperire:
- Taco (tortilla)
- Olio di semi (qualche cucchiaio)
- Spicchio di aglio triturato
- Zucchina (o peperone rosso)
- Pomodoro/Pomodori Ciliegino
- Peperoncino verde
- Carne macinata o petto di pollo (tagliato a dadini e condito con paprika forte)
- Sale fino
- Curry in polvere
- Mais fresco (o in scatola)
- Acqua
- Salsa di soia (facoltativa) –> Se la usate, non utilizzate il sale fino o assaggiate prima eventualmente di aggiungerlo
- Succo di un limone o lime
Procedimento:
- In una padella, provvista di qualche cucchiaio di olio di semi, ho mescolato i seguenti ingredienti: spicchio di aglio triturato, zucchina (e/o peperone rosso), pomodoro/pomodori Ciliegino, peperoncino verde, carne macinata o petto di pollo tagliato a dadini e condito con paprika forte, sale fino, Curry in polvere e mais fresco o in scatola.
- Ho portato il tutto a cottura, a fiamma bassa.
- Dopodiché, ho aggiunto un po’ di acqua e – se volete – un cucchiaio di salsa di soia.
- A parte, ho scaldato le tortillas (o tacos) direttamente sul fuoco del vostro piano cottura (sì, avete capito proprio bene, ma fate attenzione alla fiamma: deve essere bassa, altrimenti si brucia!): prima da un lato, poi dall’altro.
- Infine, ho spruzzato qualche goccia di limone fresco o lime fresco nel ripieno (di cui sopra ho menzionato la ricetta) di ogni taco e…buen provecho (buon appetito)! 😉
Aggiornato a Febbraio 2024
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