Ciao a tutti,
giovedì scorso, per pranzo, ho preparato gli spaghetti integrali con pomodorini ed olive baresane: un primo piatto facile e veloce, ma estremamente gustoso! Ve lo consiglio!
Il condimento é ottimo anche con il pane, non solo con la pasta!
Per preparare questi spaghetti integrali con pomodorini ed olive vi occorrerà / Lista degli ingredienti da reperire:
- Olio evo
- Aglio
- Pomodorini
- Sale fino
- Olive (baresane)
- Acqua
- Sale grosso
- Spaghetti integrali
- Pepe nero
Procedimento:
- In una padella dal fondo alto, ho soffritto in olio evo l’aglio senza involucro.
- Quando l’aglio si é dorato, l’ho rimosso e, a fuoco spento, ho aggiunto i pomodorini (maturi) tagliati a metà (precedentemente salati appena – con sale fino – ) e le olive baresane.
- Ho acceso il gas (a fuoco lento), ho mescolato entrambi gli ingredienti con un cucchiaio di legno ed ho continuato a farlo, di tanto in tanto, per circa 5 minuti.
- Intanto, ho bollito in un tegame con abbondante acqua salata (con sale grosso) gli spaghetti integrali.
- Li ho scolati al dente (dopo circa 10 minuti) e li ho versati nel condimento.
- Ho rimestato il tutto su fiamma vivace ed ho impiattato.
- Prima di servire gli spaghetti integrali con i pomodorini e le olive baresane, ho aggiunto su questi ultimi una spolverizzata di pepe nero in polvere.
Aggiornato ad Agosto 2020
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