In un tegame ho soffritto in olio evo l’aglio senza involucro. Quando quest’ultimo si é dorato, l’ho tolto. Ho unito il pomodoro pelato in scatola (precedentemente emulsionato con il minipimer), il sale fino ed il pepe nero. Ho lasciato cuocere su fiamma bassa il sugo di pomodoro fino a quando ha cominciato ad addensarsi. Ho bollito in acqua abbondante e salata (con sale grosso) i fagiolini e, successivamente, a metà cottura di questi ultimi, ho aggiunto gli spaghetti. A fine cottura di entrambi gli ingredienti, ho scolato ed ho condito la pasta ed i fagiolini con il sugo di pomodoro, ricotta salata grattugiata e, ancora, sugo di pomodoro (come nelle immagini).
