Salmone allo spiedo home-made e salsa cocktail

Ciao a tutti,

circa due settimane fa ho preparato dei bocconcini di salmone fresco allo spiedo ed ho fatto proprio bene perché si sono rivelati davvero succulenti, soprattutto accompagnati a qualsiasi salsa!

Ho rimosso al coltello la pelle del trancio di salmone fresco, ho tagliato il trancio di salmone a pezzi più o meno uguali e l’ho infarinato.

Ho irrorato di olio evo il fondo della padella, ho acceso il gas ed ho adagiato sopra lo spiedo di salmone fresco.

Ho cotto per qualche minuto (al fine di scottare il pesce: io lo adoro tendenzialmente crudo!), a fuoco moderato, da tutti i lati e poi, per comodità, ho sfilato i bocconcini di salmone dallo spiedo.

Ho impiattato ed ho servito con una cucchiaiata circa di salsa cocktail (ebbene sì, purtroppo proprio quella industriale, ahimé!).

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