Ciao a tutti, quest’oggi condividerò con voi la ricetta (facile e veloce) delle polpette di mia madre! Condite la carne macinata con sale fino, pepe nero, formaggio Grana grattugiato, mozzarella tagliata a cubetti (facoltativa) e uova intere. Amalgamate con cura il tutto e formate con le vostre mani le polpette. Infarinatele una ad una, cuocetele in olio evo, soffriggetele da entrambi i lati ed, infine, irroratele di vino bianco. Lasciatele insaporire fino a cottura ultimata e poi servitele. Voi, come le preparate di solito? Io aggiungendo le mie spezie preferite e cuocendole in forno! Oltretutto, nella maggior parte dei casi, ometto la carne ed il vino bianco, ed utilizzo i cereali (come la quinoa) e le verdure (come le zucchine).
