Ciao a tutti,
ho scoperto questa ricetta tramite due food bloggers che seguo sul Web da diversi anni. Da quando l’ho provata, me ne sono innamorata, quindi la faccio abbastanza spesso.
E’ un piatto unico, completo e saziante: ve lo consiglio se, come me, amate i peperoni e la mozzarella “Fior di latte”.
Per preparare questa Pasta con peperoni e mozzarella vi occorrerà / Lista degli ingredienti da reperire:
Cottura della Pasta
- Acqua
- Sale grosso
Condimento
- Olio evo
- Cipolla bianca (tritata)
- Peperoni
- Sale fino
- Mozzarella “Fior di latte”
- Pepe nero (facoltativo)
Procedimento:
- In una padella ho soffritto in olio evo una cipolla bianca tritata.
- Ho lasciato appassire la pianta a fuoco medio.
- Poi, ho unito i peperoni (rossi e/o gialli, come preferite) tagliati precedentemente a dadini (o come più vi piace) ed ho salato con sale fino (quanto basta per insaporire l’ortaggio in questione).
- Ho cotto a fuoco lento per circa venti minuti, ovvero fino a quando i peperoni si sono tutti ammorbiditi.
- Nel frattempo ho bollito la pasta (Gramigna, Gomiti, Pennoni Rigati o Mezze Penne Rigate…insomma, quella che gradite.), in abbondante acqua salata (con sale grosso).
- Quando la pasta é risultata pronta, ho acceso a fuoco medio i peperoni ed ho versato la pasta cotta.
- Ho mescolato il tutto con un cucchiaio di legno (o di acciaio) per insaporire tutti gli ingredienti presenti.
- Infine, ho spento il gas, ho unito la mozzarella “Fior di latte” tagliata precedentemente a cubetti, ho mischiato di nuovo, ho condito con un po’ di pepe nero (se volete) ed ho servito.
Aggiornato a Gennaio 2024
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