Ciao a tutti,
a Febbraio (quando il mio ragazzo aveva il giorno di riposo dal lavoro), per pranzo, ho fatto la pasta al forno alla pizzaiola!
Non l’avevo mai fatta prima di quel giorno…davvero buona! Da rifare assolutamente!
Per preparare questa pasta al forno alla pizzaiola vi occorrerà / Lista degli ingredienti da reperire:
- Olio evo
- Aglio
- Salsa e pomodoro pelato
- Sale fino
- Rosmarino
- Basilico
- Sugo alla pizzaiola
- Pasta (formato Fusilli se vi piacciono)
- Acqua
- Sale grosso
- Mozzarella “Fior di latte”
- Formaggio Parmigiano Reggiano o Grana (grattugiato)
- Pangrattato (pane grattugiato)
Procedimento:
- In una padella ho soffritto in olio evo uno spicchio di aglio senza involucro, tagliato a metà.
- Dopo aver rosolato l’aglio, l’ho rimosso.
- Poi, ho versato la salsa ed il pomodoro pelato home-made (privato della sua buccia esterna).
- Dopodiché, ho condito il tutto con sale fino, rosmarino fresco e basilico.
- Ho mescolato con un cucchiaio ed ho cotto il sugo alla pizzaiola con il coperchio a fuoco lento per circa 20 minuti, rimestando di tanto in tanto.
- Successivamente, ho “sporcato” (aiutandomi con un mestolo) di sugo alla pizzaiola un contenitore di alluminio ed ho versato all’interno di quest’ultimo i fusilli (bolliti al dente per circa 10 minuti in un tegame con abbondante acqua salata con sale grosso) precedentemente conditi con il sugo alla pizzaiola e con i dadini di mozzarella “Fior di latte”.
- Poi, ho spolverizzato (in modo omogeneo) la superficie della pasta con il formaggio Parmigiano Reggiano (o Grana) grattugiato e con il pane grattugiato e, per finire, ho completato il tutto con altro sugo alla pizzaiola.
- Ho infornato su leccarda, in modalità statica, nel ripiano centrale, a 200 gradi di temperatura, per circa 20 minuti.
- Infine, ho sfornato ed ho impiattato.
Aggiornato ad Agosto 2020
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