Pancakes home-made farciti con yogurt bianco ed albicocche fresche

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Ultimamente, per colazione, ho fatto i pancakes (mescolando semplicemente i seguenti ingredienti: farina, lievito per dolci, un pizzico di sale, qualche cucchiaino di zucchero bianco semolato, yogurt bianco, latte, olio di soia, uova. Poi, non dimenticate, di cuocere ogni mescolo di composto su una padella antiaderente ben calda ed unta di burro.) e, ciascuno di esso, l’ho farcito con uno strato di yogurt bianco ed albicocche fresche tagliate a fettine da me (magari, voi, saltatele in padella con un po’ di zucchero prima di mangiarle! Facendo in questo modo, risulteranno più morbide e dolci.) fino ad esaurimento delle frittelle dolci. Il mio palato era pazzo di gioia quando ha incontrato il gusto di questa leccornia!!! La replicherò presto!!

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