Melanzane, peperoni e patate al forno

Teglia di melanzane, peperoni e patate al forno
Teglia di melanzane, peperoni e patate al forno

Ciao a tutti,

due giovedì fa, per pranzo (e per cena), ho fatto una teglia di melanzane, peperoni e patate al forno facile e veloce da fare, ma di un buono esagerato!

Per preparare questa teglia di melanzane, peperoni e patate vi occorrerà / Lista degli ingredienti da reperire:

  • Melanzane
  • Peperoni
  • Patate
  • Sale fino
  • Olio evo
  • Origano e/o pepe nero in polvere
  • Pangrattato
  • Formaggio Pecorino grattugiato
  • Pane o quello che preferite per accompagnare queste verdure al forno

Procedimento:

  • In una pirofila di vetro ho distribuito le melanzane, i peperoni (rossi e gialli) e le patate.
  • Ho salato (con sale fino) e condito il tutto con abbondante olio evo ed origano (o/e pepe nero).
  • Ho mescolato accuratamente con le mani ed ho spolverizzato in modo uniforme la superficie di pangrattato.
  • Ho infornato con un foglio di alluminio sopra la teglia a 200 gradi di temperatura, in modalità statica, su leccarda, nel ripiano sotto quello centrale, per circa un’ora.
  • Ho sfornato per pochi secondi (il tempo di aggiungere una spolverizzata di formaggio Pecorino grattugiato sulle verdure), ho rimosso il foglio di alluminio ed ho infornato di nuovo per qualche minuto ancora.
  • Ho sfornato, ho lasciato intiepidire leggermente ed ho impiattato con il pane tagliato a fette, irrorato di olio evo e tostato a 200 (o al max) gradi di temperatura, in modalità ventilata, per circa 10 minuti.

Aggiornato ad Agosto 2020

***

Se volete consultare le mie ricette già pubblicate ed essere aggiornati su quelle nuove, vi basta seguire le seguenti pagine social dedicate al mio blog di cucina:

https://www.facebook.com/dolcisalatidielisabetta/ (Pagina Facebook)

https://www.instagram.com/dolcisalatidielisabetta/ (Pagina Instagram)

https://www.twitter.com/dolcisalati_ (Pagina Twitter)

***

Pubblicato da dolcisalatidielisabetta

Elisabetta: Blogger. Food blogger. Appassionata di buoni sentimenti, cucina, pasticceria, lettura, scrittura, musica, film, serie tv, concerti, canto, presentazione libri, cinema, teatro, viaggi, psicologia, Calendari dell'Avvento...