Insalata di farro perlato, zucchine e pollo grigliato home-made

PAPAYA

Ho bollito in una pentola di acqua abbondante e salata il farro perlato e le zucchine tagliate a dadini. Intanto che entrambi gli ingredienti cuocevano, ho grigliato il petto di pollo tagliato a pezzi su una padella antiaderente, pochi minuti per lato. Infine ho preparato la vinaigrette (nonché l’emulsione di olio evo, sale fino, succo di limone fresco non trattato e peperoncino frantumato) per condire l’insalata. Ho unito e mescolato tutti gli ingredienti una volta pronti ed ho servito.

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