Crema alla rapa rossa/barbabietola e yogurt con crostoni di pane home-made

Ciao a tutti,

di recente, per cena, ho tostato in forno su leccarda, nel ripiano centrale, con funzione ventilata, a 200 gradi di temperatura per 10 minuti circa alcune fette di pane (irrorate di olio evo, se volete: io, stando a dieta, non ho potuto fare questo procedimento, purtroppo!) e, dopo averle sfornate e lasciate intiepidire, le ho farcite con crema di rapa rossa/barbabietola e yogurt che ho ottenuto semplicemente frullando la rapa rossa/barbabietola con lo yogurt, l’olio evo, il sale fino, il pepe nero ed il succo di limone.

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