Ho lavato accuratamente sotto l’acqua corrente le cosce di pollo e le patate (dopo averle sbucciate). Ho tagliato le patate a pezzi (né troppo grandi, né troppo piccoli) e le ho distribuite in una teglia antiaderente. Ho aggiunto al centro della teglia le cosce di pollo ed ho condito il tutto con sale fino, rosmarino ed olio evo o tanti “riccioli” di burro. Ho infornato su leccarda e nel ripiano sotto quello centrale, a 160 gradi di temperatura per circa un’ora e mezza, in modalità statica. Per rendere la pelle delle cosce di pollo più croccante, basta aumentare la temperatura di 20 gradi nell’ultima mezz’ora di cottura. Non superate i 180 gradi, perché altrimenti le patate rischiano di cuocere fin troppo! Tenete d’occhio il forno, non lasciatelo mai incustodito in questi casi, mi raccomando!