Oggi ho preparato una ricetta di mia madre: la carne alla pizzaiola!
In un tegame adagiare le fette di carne, aggiungere qualche cucchiaiata di pomodoro in scatola, uno spicchio d’aglio (magari tagliato), una manciata di formaggio Grana grattugiato, un poco di sale fino e pepe nero, olio evo ed acqua. Cuocere a fuoco alto fino alla bollitura. Dopodiché, abbassare la fiamma e lasciare lessare fino a quando la carne sarà cotta ed il brodino più ristretto (ricordate di rimuovere l’aglio a fine cottura!). Io amo letteralmente la brodaglia (con il pane fresco) che viene fuori da questo piatto! 🙂
