Brodo vegetale home-made e Bavette integrali spezzettate


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In una pentola ho aggiunto l’acqua, l’olio evo, il sale grosso, il pepe nero, la cipolla bianca, il sedano, la patata, i pomodorini e la carota. Ho lasciato cuocere a fiamma lenta per circa due ore (nel mio caso). Dopodiché, ho bollito le bavette integrali spezzettate (la prossima volta bollirò il farro perlato!) in acqua salata e bollente. Ho unito la pasta al brodo vegetale assieme alla patata ed ho servito (io ho preferito non aggiungere ulteriori calorie perché, in un certo senso, cerco di mangiare il più sano possibile, ma, se a voi va, potete aggiungere pure una spolverata di formaggio Grana grattugiato nel momento in cui gusterete questo piatto, perfetto soprattutto durante i giorni di pioggia.). Che bontà!!

Voi, come usate preparare il brodo vegetale? So che esistono versioni diverse ed anche più ridotte…

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