Panino imbottito con Guacamole ed hamburger di pollo home-made

Panino imbottito con Guacamole ed hamburger di pollo home-made
Di recente, ho preparato un panino imbottito davvero goloso, ma sano (omettendo la presenza del pane industriale, ovviamente!). Ho tagliato a metà il panino (purtroppo da grande distribuzione) e l’ho scaldato in padella da entrambi i lati. Nel mentre, ho cotto nella stessa padella (antiaderente) l’hamburger di pollo da me preparato... Continua »
novembre 20, 2016

Tortilla di mais home-made e verdure piccanti home-made

Tortilla di mais home-made e verdure piccanti home-made
Oggi ho voluto provare a fare le tortillas in casa, anzi, la tortilla, dato che ne ho preparata una sola (per due motivi: uno) mi bastava; due) era la prima volta che la facevo, quindi volevo prima accertarmi che l’esperimento riuscisse e, naturalmente, venisse pure buona, la tortilla!). Ho mescolato... Continua »
novembre 16, 2016

Pizza di farro ai 5 formaggi home-made

Pizza di farro ai 5 formaggi home-made
Ciao a tutti, come va? Cosa state cucinando di buono in questo periodo? Io, di recente, ho preparato la pizza di farro (ai cinque formaggi). Ho impastato per circa dieci minuti (al fine di attivare il lievito) il farro (perlato) che avevo tritato qualche giorno prima (ma credo che metterlo in ammollo, nonché... Continua »
novembre 13, 2016

Pasta e ceci home-made (ricetta di famiglia)

Pasta e ceci home-made (ricetta di famiglia)
Ho lasciato in ammollo (di acqua) i ceci per una notte. La mattina seguente li ho cotti nella pentola a pressione con abbondante acqua. Ho aggiunto ai ceci il sedano, uno spicchio di aglio, qualche cucchiaio di pomodoro in scatola ed il sale. Dopo circa un’ora e 5 minuti o anche... Continua »
novembre 11, 2016