Scope della befana passo passo dolci di frolla

Scope della befana

Scope della befana

Scope della befana dolci di frolla. 25 scopette dolci friabili e golose, facili e veloci 10 minuti di lavoro e sono già pronte per essere infornate. La frolla è una garanzia, a base di farina bianca 00 e farina di mais fumetto (la stessa che si utilizza per la preparazione del dolce amor polenta). Per lo stampo della scopa ho cercato ovunque anche nei negozi più specializzati ma non sono riuscita a trovare niente che potesse ricordare una scopa. Avevo due opzioni, fare le scope a mano senza stampino oppure costruirmi lo stampo da sola. Ho scelto la seconda opzione e tra tutti gli stampini, ho deciso di provare con la ghianda, forma che potevo modificare senza tanti problemi senza tanti fronzoli ne angoli e con l’aiuto di una pinza ho modellato velocemente lo stampo dandogli la forma di una scopa. Devo dire che è venuta meglio di quello che mi aspettavo. La guarnizione delle scope è molto semplice e decorativa, ho utilizzano tre tipi di cioccolato fuso, fondente per il manico, al latte per l’impanatura e bianco per la scopa.

Scope della befana dolci

Scope della befana dolci ai tre cioccolati  e frolla di mais, semplici da preparare anche in collaborazione dei bambini i quali si divertiranno tantissimo. Categoria Dolci della befana – Dolci segnaposto – Epifania – 6 Gennaio – Dolci per bambini – Dolci per la calza della befana – idea regalo

Oggi nella cucina di Dolcipocodolci sta per iniziare la ricetta delle scope della befana dolci

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Ingredienti

Scope della befana

Per la frolla

• 150 g di farina 00 (io farina Capati)
• 50 g farina di mais fioretto (io farina Capati)
• 100 g burro
• 60 g zucchero
• 1 tuorlo
• 1 limone

Per guarnire

• 60 g cioccolato fondente
• 30 g cioccolato al latte
• 80 g cioccolato bianco

Preparazione

Disponete in una ciotola tutti gli ingredienti della frolla, quindi impastate prima con un cucchiaio poi con le mani fino ad ottenere un panetto liscio

Disponete il panetto di frolla tra 2 fogli di carta forno e stendetelo con il mattarello (spessore ½ cm). Ricavate circa 25 scope utilizzando uno stampo per biscotti (9 x 3,5 cm)

Impastate tutti i ritagli e ricavate 25 scope ma questa volta senza il manico. Intagliate con la rotella zig zag 6 segni

Sistemate le scope intagliate sopra alle scope intere, poi con i ritagli fate dei minuscoli cordoncini da mettere in ogni scopa nel punto preciso dell’impanatura del bastone

Disponete le scope in una teglia ricoperta con carta forno e cuocete nel forno preriscaldato a 190 gradi per 15 minuti
Nel frattempo sciogliete i tre tipi di cioccolato, quindi create tre cartocci con tre fogli doppi di carta forno. Versate in ogni cartoccio un tipo di cioccolato.
Con il fondente create sopra ad un foglio di carta forno dei cordoncini della stessa lunghezza dei bastoni delle scope, poi sistemate in frigo
Sfornate le scope ormai cotte e lasciatele raffreddare

Fate scendere un cordoncino di cioccolato bianco sottile sopra ad ogni bastone

poi adagiate su ognuno il bastone di fondente (presi dal frigo)

Disegnate sempre con il cioccolato bianco la scopa
Disegnare con il cioccolato al latte l’impanatura del bastone, poi fate scendere due mezze righette (sottili come un filo) sulla lunghezza del bastone di fondente (quest’ultimo passaggio è facoltativo serve solo come decoro in più)

Scope della befana

La preparazione di questo tipo di scope dolci, come avete visto prevede una doppia scopa una sopra all’altra, escludendo il secondo bastone. Dato che la seconda scopa, quella che rimane in evidenza è già lavorata di suo grazie alle righette zig zag, si potrebbero lasciare anche al naturale senza ulteriore guarnizione con cioccolato bianco, io ho provate entrambe le versioni e sono risultate buonissime e di figura tutte e due.

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Scope della befana

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