Hamburger di verdure
Hamburger di verdure ricetta facile e veloce. Sono dei medaglioni vegan preparati con 3 ingredienti di base : patate, carote e zucchine. Un composto morbido e adattabile ad ogni forma, sia polpette o come in questo caso hamburger. Cottura al forno senza grassi.
Hamburger di verdure
Categoria secondo piatto per un pranzo sano e leggero o piatto unico per una cena su base vegan- vegetariana. Hamburger di verdure ricette per bambini
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Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 35 minutes
Yield: 10 Hamburger
Serving Size: 10 porzioni
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Ingredienti
- 300 g di zucchine
- 170 g di carote
- 280 g di patate
- 100 g di pane grattugiato
- sale
- 4 cucchiai olio
- 2 litri di acqua + 1 cucchiaio di sale
- 20 g di parmigiano grattugiato ( x vegani ►Prosociano della Violife )
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Guarda la Video Ricetta degli Hamburger di Verdura –▼
Procedimento
- Tagliare le verdure a tocchetti, poi cuocerle 10 minuti in acqua salata in ebollizione
- Scolare le verdure, quindi frullare grossolanamente con un minipimer ad immersione
- Aggiustare di sale ed unire formaggio grattugiato e olio. Mescolare con un cucchiaio
- Formare 10 simil polpette utilizzando 2 cucchiai. Sistemare man mano sopra ad un piano spolverizzato con pane grattugiato
- Schiacciate ogni polpetta con le mani per formare gli hamburger.
- Adagiare gli hamburger in una teglia ricoperta con carta forno.
- Cuocere a 200°C per 20 minuti (10 minuti per lato)
Variante
Per rendere gli hamburger ancora più cremosi e golosi, appena sfornati ricoprire con formaggio filante (io ho utilizzato delle Sottilette fila e fondi, ma si può anche scegliere Fontina, Provola, Scamorza). Naturalmente per la versione vegan si dovrà sostituire il formaggio filante con un corrispettivo formaggio vegetale (esempio Violife x pizza sapore mozzarella)
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Hello!
Could you please tell me what cheese you used on the top?
Hello ,
I used slices of melted cheese ( Sottilette Row and Funds )