Frappe senza burro chiacchiere dolci di carnevale

Frappe senza burro, senza lievito e senza zucchero solo tic zero calorie, un pizzico di bicarbonato per renderle leggere e gustose e ottima margarina fatta in casa con lecitina di soia, acqua e olio di riso per sostituire il burro. Ricetta di carnevale facile e veloce solo 15 minuti di lavoro per 20 porzioni

Frappe senza burro

Frappe senza burro, chiamate in tanti altri modi a seconda della regione e della tradizione: bugie in Liguria, cenci strufoli crogetti o melatelli in Toscana, cioffe in Abbruzzo, frappe nel Lazio, galani nel Veneto, cunchiell’ o qunchiell nel Molise, sfrappole a Bologna, saltasù a Brescia, meraviglias in Sardegna, sprelle a Piacenza, risole a Cuneo, sfrappe nelle Marche, lattughe a Mantova, intrigoni a Reggio Emilia

Frappe senza burro senza lievito e senza zucchero, ottime sia fritte che al forno

Oggi nella cucina di Dolcipocodolci di Roby  sta per iniziare la preparazione delle frappe senza burro. Se vuoi prepararle anche tu seguimi..

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•   Costo totale  : 1,50 €
  
• Porzioni  : 20
  
• Costo a porzione : 7 centesimi
  
• Tempo lavoro : 15 minuti
  
• Tempo cottura : 5 minuti
• Calorie totali :1388
• Calorie a porzione : 69
  

Ricetta frappe senza zucchero

Ingredienti

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Per impasto

• 85 farina 
• 90 gr fecola di patate
• 1 uovo (50 gr circa)
• 6 gocce tic o 15 gr zucchero
• 15 gr di margarina fatta in casa  o margarina commerciale
• una punta di bicarbonato  (2 gr circa)
• 40 ml acqua frizzante
• 10 ml liquore all’anice stellato (2 cucchiai)

Per friggere

• 300 ml olio di arachide

Per guarnire

• zucchero a velo vanigliato 20 gr

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Preparazione

1. Disponete le farine sulla spianatoia, quindi fate una fontanella centrale
2. aggiungete tutti gli ingredienti per l’impasto, quindi lavorate e formate un panetto (potete utilizzare anche una planetaria o impastatrice).
3. Stendete con il mattarello (o con la macchina della pasta), quindi create una sfoglia sottile
4. tagliate la sfoglia con la rotella zigzag,  formate 20 piccoli rettangoli (circa 10 x 4 cm)
5. incidete il centro di ogni rettangolo creando un’asola
6. friggete in olio
7. guarnite con zucchero a velo vanigliato

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