Cioccolatini ripieni, si tratta di dolcetti golosi al gusto di nocciole e cioccolato, arricchiti con un aroma di caffè. Cioccolatini veloci e gustosi da preparare in pochi minuti. Una preparazione a freddo, comoda e facile. Cioccolatini ripieni di nutella bianca, la quale conferisce ai cioccolatini una cremosità e un gusto irresistibile. Si conservano fuori dal frigo per moltissimi giorni, rimanendo soffici e gustosi. Si possono preparare anche in anticipo.
Cioccolatini ripieni
Perchè acquistare dei cioccolatini ripieni quando c’è la possibilità di prepararli in casa senza difficoltà e in quantità smisurata. I cioccolatini fatti in casa sono così buoni che conviene prepararne oltre le nostre intenzioni. Non sono i soliti cioccolatini che si preparano con lo stampo di silicone, i cioccolatini ripieni sono piccole opere d’arte, preparati uno ad uno, ma non spaventatevi…sono facili e veloci oltre ad essere irresistibili.
Golosi dolcetti al cioccolato e pralinato di nocciola (pralinè), da preparare in occasione di feste, compleanni, finger food o buffet. Cioccolatini ripieni ottimi da offrire in un pomeriggio tra amici
Oggi nella cucina di Dolcipocodolci di Roby sta per iniziare la preparazione dei cioccolatini ripieni. Se vuoi prepararli anche tu seguimi..
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Ricetta cioccolatini ripieni
Ingredienti
- 100 g di nocciole
- 20 g di zucchero
- 35 g di acqua
- 100 g di cioccolato fondente
- 40 gr pasta di nocciole
- 3 g di caffè solubile
- 20 gr cacao amaro
- 40 gr nutella
- 80 gr nutella bianca
Preparazione
Sistemare le nocciole intere nel bicchiere di un robot con lame, azionare il motore e ridurle in purea.
Dopodichè versare l’acqua in un tegame, unire lo zucchero e far bollire, finchè raggiungerà 118 gradi. Aggiungere allo sciroppo ancora sul fuoco le nocciole frullate, far scaldare qualche secondo, quindi spegnere il fuoco.
Versare il composto ottenuto sopra ad un foglio di carta forno, quindi unire la pasta di nocciola, il caffè solubile, il cacao e la nutella. Mescolare e formare un panetto soffice e liscio. Formare un filoncino, poi tagliare in 25 pezzi.
Lavorare ogni pezzetto con le mani, formare una pallina e creare una fossetta centrale. Formare un conetto con un foglio di carta forno, oppure utilizzate una sach a poche, versarci la nutella bianca, riempirci la fossetta dei cioccolatini, poi chiuderli e lavorare con il palmo della mano, dandogli una forma arrotondata.
Sciogliere il cioccolato fondente, versarlo in un conetto di carta forno o una sach a poche, poi creare su ogni biscotto 3 righe orizzontali e 3 verticali. sistemarli 10 minuti in un luogo fresco oppure in frigo per farli asciugare.
I cioccolatini ripeni sono pronti.
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