L’acqua dei ceci monta come gli albumi anche senza zucchero : ma che scoperta

L’acqua dei ceci monta come gli albumi anche senza zucchero : ma che scoperta

Sì, è davvero una scoperta interessante! L’acqua dei ceci, o acqua faba, ha la capacità di montare come gli albumi d’uovo, rendendola un’alternativa vegana fantastica per molte ricette. Questa caratteristica la rende particolarmente utile per preparare meringhe, maionese vegana e…
Ecco perché l’acqua di cottura dei ceci viene chiamata aquafaba
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