Mi piace variare il classico pesto di basilico con i vari ortaggi o verdure, così dopo il pesto di rucola, di spinaci novelli e di piselli, ecco il pesto di VALERIANA o SONGINO o come si dice in dialetto dalle mie parti iFURMENTIT
Provate ! É velocissimo da preparare e oltretutto anche buono !!!!!
INGREDIENTI
100 gr valeriana
80 gr parmigiano
60 gr arachidi salate
140 ml olio
Sale q.b (io non l’ho usato perché ho usato arachidi salate)
PREPARAZIONE
Tritare le arachidi con il parmigiano (BIMBY qualche secondo a velocità turbo), aggiungere la valeriana e L l’olio e tritare ancora fino ad ottenere la consistenza desiderata. (BIMBY 10/15 secondi a velocità 6/7)
Il pesto è pronto, non resta che cuocere la pasta e condire, aggiungendo eventualmente qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta per diluire un po’ la consistenza del pesto.
