Vi ricordate i biscotti al latte condensato che avevo pubblicato a Pasqua?
Ebbene Giada li ha rifatti con me, utilizzando stampini diversi!
Ecco la ricetta:
INGREDIENTI
350 gr farina (noi abbiamo usato farina di tipo 1)
100 gr zucchero (noi abbiamo usato zucchero di canna)
200 gr burro morbido a pezzetti (oppure 150 ml olio mais o girasole)
150 ml latte condensato
Scorza di mezzo limone grattugiata (oppure una bustina di vanillina)
1 cucchiaino da caffè bicarbonato
PREPARAZIONE
Impastare bene tra loro tutti gli ingredienti a mano o nel mixer fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Noi abbiamo usato il BIMBY: polverizzare zucchero e scorza di limone qualche secondo a velocità turbo, raccogliere sul fondo, aggiungere tutti gli altri ingredienti ed azionare la velocità 4 per 30 secondi.
Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per circa 30 minuti, oppure 15 minuti in freezer.
Trascorso il tempo di riposo, stendere l’impasto con il mattarello e ricavare le forme con gli appositi stampini.
Cuocere in forno statico a 180 gradi per circa 10/15 minuti.
Biscotti di GIADA al latte condensato
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