La Torta di carote e nocciole con farina integrale e ottima da preparare per la merenda o la colazione. È molto buona e leggera, e poi cosa ce di meglio di una merenda fatta in casa senza conservanti o grassi. Questa torta di carote è ottima per i bimbi almeno cosi prenderanno un po di carote nascoste nella torta,visto che magari non le mangiano in altri modi.
Torta di carote e nocciole con farina integrale
INGREDIENTI PER UNA TORTIERA DA 24 CM:
- 300 grammi di carote già pelate (il mpeso deve essere senza buccia)
- 280 grammi di zucchero di canna
- 300 grammi di farina integrale
- 200 grammi di nocciole o farina di nocciole
- 3 uova
- Metà cucchiaino raso di cannella
- Una bustina di lievito
PROCEDIMENTO:
Mettete le carote pelate in un tritatutto e tritatele. Fate la stessa cosa se avete usato le nocciole intere,le mettete nel tritatutto con un cucchiaino di zucchero di canna e le riducente in polvere. In una ciotola mettete le uova con lo zucchero di canna e la cannella,mescolate bene con una frusta o con il frullatore, fino a che non diventa spinoso. Adesso aggiungere le carote e la polvere di nocciole ed amalgamate bene. Unite poco per volta la farina integrale mescolando con una spatola dal basso verso l alto. Unite all’impasto 70 ml di acqua,continuate a mescolare.Adesso unite il lievito setacciato e continuate a mescolare. Imburrate e in farinate la teglia rovesciate dentro l’impasto, battere la teglia sul piano di lavoro e infornate in forno già caldo a 180 gradi per circa 45-50 minuti o comunque finché vedete che infilando uno stecchino esce pulito e asciutto. La vostra Torta di carote e nocciole con farina integrale è pronta, buona merenda o colazione 🙂
