Il Filetto di platessa impanato senza uova è un ottimo secondo,leggero è ottimo per i bimbi.Potete servirlo con una fresca insalata di pomodori.Ha un ottimo gusto visto che l’impanatura e aromatizzata con erbe aromatiche,che poi ognuno sceglie quelle che più gli piacciono. Potete usare anche la platessa surgelata,che dopo averla fatta sgelare è ottima quanto quella fresca,anzi mi fido di più almeno so che non contengono batteri.Io ho servito questo Filetto di platessa impanato senza uova con un risotto alla platessa,seguite la ricetta è in fondo troverete il link del risotto.
Filetto di platessa impanato senza uova
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
- 8 filetti di platessa congelati
- pane grattugiato
- erbe aromatiche che più preferite quanto basta secondo me un cucchiaio in tutto(io ho usato erba cipollina,e rosmarino tritato)
- sale
- burro per cucinarle
PROCEDIMENTO:
Mettete la platessa a sgelare,lavatela e asciugatela bene,poggiatela in un piatto.Adesso in una ciotola mettete il pane grattugiato e le erbe aromatiche con un po di sale,mescolate bene.Adesso prendete i filetti di platessa,schiacciateli bene sul pane grattugiato e fate in modo che si ricoprano tutti.Una volata fatti tutti,prendete una padella e mettete il burro due cucchiai e fatelo sciogliere,quando è ben caldo cuocete i filetti di platessa impanati.Quando vedete che i filetti sono dorati toglieteli e serviteli ben caldi.Preparate l’insalata di pomodori prima se avete deciso di servirlo con questi,cosi quando il pesce sarà pronto lo gusterete subito.Io l’ho servito anche con un risotto alla platessa per la ricetta andate qui:http://blog.giallozafferano.it/dolciideezuccherose/risotto-di-platessa-e-zafferano/ .E’ un risotto ottimo molto delicato,provatelo e gustatelo con il pesce impanato.