dosi per 40 pezzi
ingredienti per baci di dama
150 g mandorle pelate
150 g di farina bianca
110 g di zucchero semolato
150 g di burro
150 g di cioccolato fondente
1 baccello di vaniglia
un pizzico di sale
preparazione
prima di tutto frullate le mandorle nel mixer con lo zucchero semolato poi in una ciotola mettere il burro a pezzetti la farina bianca e le mandorle tritate amalgamate.
A questo punto aggiungete i semi di vaniglia e un pizzico di sale quando il composto sarà omogeneo che farete riposare in frigo per un’ora.
Quindi trascorso il tempo formate della palline che metterete sulla placca foderata di carta da forno poi cuoceteli a 140 ° per 20 minuti.
Infine sfornare e fate raffreddare. Poi tritate grossolanamente il cioccolato e fatelo scioglier a bagnomaria fino ad ottenere una crema con la quale farcirete i biscotti