Straccetti di pollo alle olive con cipolle caramellate
- cipolle caramellate
- un petto di pollo
- 1 aglio
- olive nere
- vino bianco
- farina
- qualche fetta di speck
- Per prima cosa prepariamo il pollo. Tagliamo il petto in tante listarelle e infariniamolo leggermente. In una padella mettiamo un aglio a rosolare con un filo d’olio e qualche oliva nera. Uniamo gli straccetti e facciamo dorare da tutti i lati, sfumiamo con del vino bianco e lasciamo cuocere per 15 minuti regolando di sale.
- Per le cipolle caramellate
- A parte facciamo diventare croccante qualche listarella di speck in una padella senza olio.
- Componiamo il piatto mettendo sulla base qualche cipolla caramellata, uniamo il pollo alle olive e decoriamo con qualche listarella di speck croccante. I nostri Straccetti di pollo alle olive con cipolle caramellate sono pronti.
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