Pizzette di melanzane

Oggi vi preparo un piatto davvero molto accattivante, le Pizzette di melanzane. Sono delle semplici melanzane grigliate poi farcite con pomodoro e mozzarella che richiamano molto le classiche pizze. Sono buonissime, provatele!

Pizzette di melanzane

• 1 melanzana
• passata di pomodoro
• 1 mozzarella
• basilico
• olio

1. Per prima cosa taglio le melanzane a fette non troppo sottili  e poi le griglio bene su una bistecchiera o in padella.
2. Dispongo ogni fetta di melanzana sulla leccarda coperta di carta forno. Copro con un po’ di passata di pomodoro, un pezzetto di mozzarella e dell’origano.
3. Finisco con una foglia di basilico,un pizzico di sale  e inforno a 180° per circa 10-15 minuti.
4. Sforniamole e gustiamole leggermente tiepide. Sono deliziose.

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