Frittelle di zucchine
Ingredienti
- 150 g di zucchine
- 60 g di farina
- 2 uova
- 40-50 g di formaggio grattugiato
- sale e pepe
- Per prima cosa laviamo bene le zucchine e con l’aiuto di una grattugia, facciamole a julienne o a pezzetti sottili sottili.
- In una terrina sbattiamo le due uova con il sale ed il pepe. Uniamo la farina e con una frusta amalgamiamo. Uniamo anche il formaggio ed infine le zucchine.
- Prendiamo una padella e ungiamola con un filo d’olio. Versiamo il composto a cucchiaiate e facciamo dorare le nostre frittelle di zucchine.
- Giriamole poi dall’altro lato.
- Adagiamole su un foglio di carta assorbente e serviamole ancora tiepide.
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