Frittelle di patate con salsa al gorgonzola

Oggi avevo voglia di preparare qualcosa di sfizioso e così mi sono fatta delle gustose Frittelle di patate con salsa al gorgonzola. Sono delle frittelline molto semplici che si fanno in pochi minuti, basta avere un uovo e due patate ed il gioco è fatto. Io ho voluto insaporirle anche con un po’ di formaggio ma voi andate secondo il vostro gusto

Frittelle di patate con salsa al gorgonzola

Ingredienti

• 250 g di patate (circa due patate medio piccole)
• 1 uovo intero
• 1 cucchiaio di farina
• sale e pepe
• un cucchiaio di formaggio grattugiato FACOLTATIVO
• latte e gorgonzola per la salsa

Peliamo e puliamo con cura le patate poi passiamole con la grattugia  a fori piccoli e conserviamole in una terrina. Uniamo 1 uovo intero, un cucchiaio di farina e insaporiamo con sale e pepe. Se preferite rendere ancora più golose le nostre frittelle di patate con salsa al gorgonzola unite anche un po’ di parmigiano grattugiato.

Amalgamiamo bene il tutto e ungiamo una padella con un filo d’olio. Versiamo a cucchiaiate un po’ di impasto e lasciamo che si compatti. Prendiamo una spatolina o un mestolo e giriamo le frittatine molto delicatamente. Continuiamo a girarle per diverse volte finché non assumono un colore dorato.

Serviamole con una salsina di gorgonzola fatta facendo sciogliere a bagno maria qualche pezzo di gorgonzola assieme ad un po’ di latte.  Oppure serviamole con una bella insalatina fresca o dei pomodorini.

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