Cheesecake senza cottura facile e veloce al cioccolato
Per la base:
- 150 g di burro
- 240 g di biscotti Digestives ( o come era in originale, con 200 g di Oro Saiwa)
Per la crema:
- 350 g di Philadelphia
- 100 g di zucchero
- 200 g di panna da montare
- topping al cioccolato o cioccolato fondente
- Per prima cosa prepariamo la BASE, tritando i biscotti. A parte sciogliamo il burro e uniamoli, amalgamiamo bene in modo da formare un composto abbastanza compatto.. Prendiamo ora una tortiera unica oppure dei mini stampi in alluminio come ho fatto io, e versiamo un po’ di composto di biscotti. Premiamo bene col dorso di un cucchiaio e poniamo in frigo a solidificare,
- Per la CREMA sbattiamo con una frusta il Philadelphia assieme allo zucchero. A parte montiamo la panna ed uniamola al composto cremoso di zucchero e formaggio. Amalgamiamo bene dal basso verso l’alto per avere una crema abbastanza corposa, non molla.
- Riprendiamo le nostre basi e versiamoci sopra la crema e livelliamo bene. Copriamole con pellicola trasparente o con i coperchi appositi e lasciamo solidificare in frigo per almeno 3 ore. Diciamo che più sta e più buona è. Stessa cosa abbiamo usato una teglia rotonda, versiamo la crema sulla base di biscotti e livelliamo bene e poi copriamo con la pellicola.
- Una volta che arriva il momento di servire togliamo le nostre cheesecake dai contenitori di alluminio ( se abbiamo fatto le monoporzioni) oppure disponiamo la torta su un piatto di portata.
- Serviamole con un topping al cioccolato oppure con del cioccolato fondente fuso e gustiamoci la nostra Cheesecake senza cottura facile e veloce al cioccolato in tutta la sua golosità
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