Cavolfiore in padella con acciughe piccanti

Il Cavolfiore in padella con acciughe piccanti è una ricetta che mi capita di fare spesso quando compro il cavolfiore e di solito mi avanza. Così o ci preparo la pasta oppure lo passo in padella abbinandolo ad olive nere ed acciughe piccanti. Una vera delizia.

Cavolfiore in padella con acciughe piccanti

Ingredienti

• mezzo cavolfiore
• 4-5 acciughe piccanti Rizzoli
• 1 aglio
• olive nere una manciata

1. Per prima cosa pulisco il cavolfiore e lo divido in cimette piccoline poi lo metto a bollire in acqua salata per circa 15-20 minuti. Lo scolo.
2. A parte in una padella facciamo rosolare un aglio intero in un filo d’olio e uniamo le acciughe. Facciamole sciogliere bene e a questo punto uniamo anche il cavolfiore.
3. Aggiungiamo qualche oliva nera e mescoliamo qualche minuto giusto il tempo di fare amalgamare tutti gli ingredienti.
4. Serviamolo tiepido.

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