Bocconcini di patate alla Tirolese

Avete fame? Io oggi avevo voglia di qualcosa di sfizioso e ho preparato dei saporiti Bocconcini di patate alla Tirolese. Sono semplici e veloci, sono fatti di patate con l’aggiunta della mozzarella e avvolti in una fetta di speck. Sapori unici e davvero molto invitanti.

Bocconcini di patate alla Tirolese

• 450 g di patate
• 1 tuorlo
• 2-3 cucchiai di parmigiano grattugiato
• sale
• noce moscata
• 1 etto e mezzo di speck
• 1 mozzarella
• pangrattato qb
• 1 noce di burro.

1. Metto subito a lessare le patate con la buccia. Poi le passo allo schiaccia patate e le condisco con una noce di burro, 1 pz di sale, della noce moscata e del formaggio.
2. Unisco i tuorli e formo un composto abbastanza sodo, semmai aggiungo del pangrattato.
3. Metto a scolare la mozzarella e poi la taglio a cubetti e la unisco alle patate.
4. Formo tante polpette allungate e avvolgo ognuna in una fetta di speck.
5. Inforno a 180° per circa 20 minuti.
6. Deliziose sia tiepide che fredde.

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