Biscotti di frolla allo yogurt con amarene

I Biscotti di frolla allo yogurt con amarene sono dei deliziosi biscottini che hanno la caratteristica di essere friabili ma allo stesso tempo morbidi e golosi. Questo è dovuto alla presenza dello yogurt che gli conferisce una consistenza ed una dolcezza davvero particolare. Non vi resta che provarli, vi basta seguire la ricetta della mia FROLLA ALLO YOGURT, con la quale potete sbizzarrirvi a preparare anche delle ottime crostate. Io ho preparato quella di FICHI e RICOTTA, eccezionale.

Biscotti di frolla allo yogurt con amarene

Ingredienti

Per la frolla:

• 100 gr di zucchero Eridania
• 90 gr di burro
• 1 uovo
• 70 gr di yogurt
• 320 gr di farina MULINO CHIAVAZZA
• 1/2 bustina di lievito
• vanillina

• amarene sciroppate Fabbri

Come per tutte le frolle prendiamo un robot da cucina e mettiamoci tutti gli ingredienti e quindi lo zucchero, la farina,lo yogurt, il burro, l’uovo, il lievito e la vanillina.

Azioniamo il mixer e facciamo in modo che si formi una bella pasta compatta. Preleviamola con le mani e appiattiamola su un piano con carta forno. Copriamola e facciamola riposare in frigo per circa un’ora.

Una volta riposata aiutiamoci con un po’ di farina, in quanto il composto dovrebbe risultare un po’ umido, e stendiamola per bene.  Con l’aiuto di alcuni coppa pasta o con degli stampini procediamo a tagliare tanti biscottini che farciremo poi con mezza amarena sciroppata. Inforniamo a 180 gradi per circa 10-15  minuti, appena iniziano a colorirsi nei bordi tiriamoli via. Sono ottimi sia a colazione che per una dolcissima merenda.

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