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Pangoccioli

11780499_10206336632168619_1513517328_nChi di voi non ha mai assaggiato i Pangoccioli??? Una merenda soffice che racchiude una golosa esplosione di cioccolato, una delizia che renderà felici i vostri piccoli ma anche i grandi. Prepararli in casa senza l’aggiunta di conservanti è semplicissimo e se ben sigillati si conservano a lungo. Una volta assaggiati non smetterete più di prepararli per non farli mai mancare in casa, quindi iniziamo:

– Ingredienti –

  • 500 gr di farina
  • 1 uovo e 1 tuorlo
  • 90 gr di zucchero
  • 250 ml di latte
  • 30 ml di olio di semi
  • 30 gr di burro
  • 13 gr di lievito di birra
  • 1 bustina di vanillina
  • 150 gr di gocce di cioccolato

– Preparazione –

Scaldare il latte fino a farlo intiepidire e scioglierci dentro il lievito. Versare la farina e la vanillina in una ciotola formando un buco al centro, aggiungervi le uova e lo zucchero, sbatterle con una forchetta incorporandovi poco alla volta della farina. Iniziare ad impastare con le mani, aggiungendo gradualmente prima il latte e poi l’olio di semi ed il burro fuso. Amalgamare fin quando non si formerà un composto omogeneo ed aggiungervi le gocce di cioccolato. Coprire e lasciar riposare l’impasto per almeno 3 ore, dopo di che reimpastare brevemente e formare delle palline non molto grandi, disporle su una teglia coperta di carta forno, ben distanziate l’una dall’altra, e lasciarle riposare per un’ora. Spennellarle leggermente con del latte ed infornarle a 170° per circa 15 minuti, una volta dorate sfornarle e lasciarle raffreddare, i vostri Pangoccioli sono pronti per essere gustati.

                                                                                  Doldi Delizie