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Involtini di pollo al taleggio

12557106_10207330615857590_1726356655_oGli involtini di pollo al taleggio sono degli involtini croccanti dal cuore morbido, un ottimo secondo semplice e veloce che anche i bimbi adoreranno. Il taleggio che ho utilizzato è quello dell’azienda Mauri Formaggi, un’azienda che dal 1920 basa la propria attività su fedeltà al territorio, genuinità e manualità artigianale. Questi i valori che guidavano l’animo del fondatore dell’azienda Emilio Mauri e che continuano ancora oggi ad essere fondamento dell’azienda. La storia dei formaggi Mauri ha le sue radici profonde nel territorio lombardo, da sempre ricco di latte di primissima qualità, ma la genuinità dei formaggi Mauri è garantita, oltre che dalla bontà del latte lombardo, anche dalla particolare stagionatura che beneficia di un altro dono del territorio: le Lanche, le grotte naturali della Valsassina. Il taleggio Mauri è un formaggio D.O.P dolce, delicato, aromatico e cremoso al palato. La sua stagionatura si protrae per circa 40-50 giorni nelle casere naturali di Pasturo dove è seguito in tutte le fasi del processo di produzione da attenti casari e tecnici esperti che seguono scrupolosamente la tradizione.

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-Ingredienti-

Per 4 persone:

  • 500 gr di fettine sottili di petto di pollo
  • 100 gr di taleggio
  • 100 gr di prosciutto cotto
  • Pepe nero q.b.
  • Sale q.b.
  • Olio q.b.
  • Pan grattato q.b.
  • 2 uova
  • Farina q.b.

-Preparazione-

Battere le fettine di pollo con un batticarne, salarle ed insaporirle con un pizzico di pepe nero. Mettere alla base di ogni fettina un pezzo di prosciutto ed una fettina di taleggio privato della crosta esterna. Arrotolarle partendo dalla base e sigillarle con uno stuzzicadenti. Passare gli involtini nella farina, poi nell’uovo e nel pan grattato. Scaldare abbondante olio in una padella antiaderente e rosolare gli involtini da tutti i lati fin quando non saranno ben dorati. I vostri deliziosi involtini di pollo al taleggio saranno pronti per essere gustati. Buon appetito!!!

Dolci Delizie

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