Ecco come preparare un piatto raffinato per la persona amata semplicemente a casa propria per 2 persone 6 paccheri Pasta Vera 3 carciofi sott’ olio Ponti 1 filetto di branzino pomodori 3 sale, olio q.b aceto bianco Ponti erba cipollina Procedimento Mettiamo a lessare i paccheri rigati, in un frullatore frulliamo 2 carciofi con un po’ di acqua di cottura, … Continua a leggere
Ingredienti per 2 persone 4 carciofi 2 patate 1 confezione da 200 ml di panna da cucina 1 pezzo di groviera 50 gr circa parmigiano q.b sale q.b Procedimento Puliamo e tagliamo a fette i carciofi, li mettiamo in una ciaìotola con acqua e limone io (ducco fi limone Polenghi ) Puliamo le patate e le affettiamo. In una pentola … Continua a leggere
Chi di voi ama i crostacei? Io ne vado ghiotta quindi ho creato un piatto che vede protagonista la Granseola in abbinamento con fave novelle e pomodorini. Ingredienti per 4 persone 1 granseola ( in alternativa degli scampi) 300 gr di linguine Pasta Vera 1 pezzo di cipollotto 3 pomodori media grandezza 100 gr di fave novelle sale-pepe-olio q.b Procedimento Mettiamo … Continua a leggere
Ingredienti per 4 persone 12 paccheri rigati Pasta Vera 100 gr di caciotta fresca una manciata di rucola olio q.b sale q.b porro q.b olio per friggere Procedimento Tagliamo a tocchetti la caciotta e la sminuzziamo in un mixer , mettiamo in una ciotola. Prendiamo la rucola , la laviamo e facciamo un pesto frullandola e aggiungendo un cucchiaio di … Continua a leggere
Ormai in molti sapranno delle mie origini pugliesi, amo la Puglia per il suo sole, per la storia e per la cultura gastronomica, ho pensato a questo piatto racchiudendo degli elementi che caratterizzano la mia regione, da elementi architettonici alla flora e fauna. Il mio piatto vuole rappresentare un’ itinerario gastronomico, voglio regalarvi un po’ del nostro sole spero vi … Continua a leggere
Non so voi..ma io adoro i carciofi , oggi ho preparato un primo piatto molto semplice da eseguire Ingredienti per 4 persone 4 carciofi 1 l di brodo vegetale ( acqua, carota, cipolla, pomodori , sedano ) 300 gr di pasta tipo spaghettini spezzati sale ed olio q.b Procedimento Puliamo i carciofi togliendo le foglie più dure, tagliamo l’ estremità … Continua a leggere
Un primo veloce risotto con cipolla di tropea e macinato , ottimo davvero INGREDIENTI PER 4 PERSONE 250 gr di riso 2 cipolle grandi di tropea 150 gr di macinato di bovino brodo vegetale 500 gr olio q.b sale q.b pepe q.b PROCEDIMENTO Facciamo un trito di cipolla e la soffriggiamo con olio , aggiungiamo un po’ di sale e … Continua a leggere
Carissimi amici il 14 Febbraio è alle porte, molti faranno una cenetta romantica in qualche ristorante , ma tanti di voi preferiranno passare una serata a casa cucinando qualcosa di speciale per il proprio amore , ho pensato ad un menù speciale , semplice , ma di grande effetto : Atipasto : trilogia di antipasto , sono tre diverse … Continua a leggere
Ingredienti per 4 persone Per i maltagliati 250 gr di farina 0 acqua per i ceci 150 gr di ceci secchi 1 cipolla 1 spicchio di aglio sedano q.b olio sale Per il sugo 1 confezione da 500 gr di passata di pomodoro 1 cucchiaio di insaporitore Ariosto aglio e peperoncino olio sale Procedimento Prepariamo i maltagliati … Continua a leggere
INGREDIENTI X 2 PERSONE 150 gr di gnocchi 1 confezione di pancetta a cubetti broccoli q.b olio sale peperoncino q.b aglio 1 spicchio burro 1 noce PROCEDIMENTO Lessiamo i broccoli, per circa 7 minuti in acqua salata in un pentolino soffriggiamo la pancetta con uno spicchio di aglio ed una noce di burro uniamo i broccoli lessati alla pancetta e … Continua a leggere