Spezzatino di coniglio
pomodorini
vino passito
cipolla
pomodorini
alloro
uva
burro
sale
Procedimento
Laviamo il coniglio con acqua ed aceto. Mettiamo in una casseruola un pezzo di burro , 1 cipolla tagliata a fette,foglie di alloro e il coniglio ,soffriggiamo. Sfumiano con del vinsanto. Mettiamo un coperchio abbassiamo la fiamma e facciamo stufare. Quando il coniglio sarà cotto uniamo qualche pomodorino e qualche chicco d’uva tagliato a metà e denocciolato. Facciamo cuocere altri 2 minuti e spegniamo.