Carissimi amici siete in Puglia per le vostre vacanze alla scoperta della famosissima Valle d’itria ? Vorrei consigliarvi un posto dove soffermarsi e degustare piatti unici in un’atmosfera raffinata e di classe . “ Il Baretto “si trova a Martina Franca (TA) in Via Sant’Eligio 10, in pieno centro, a pochi passi da Corso Messapia, la via dello shopping, vicino … Continua a leggere
Ingredienti Penne Pasta integrale Benedetto Cavalieri 3 patate lessate 3 cucchiai di parmigiano 1 scatoletta di tonno 1 cucchiaio di ricotta 1 noce di burro prezzemolo pepe sale Accessori finger food Atmosfera Italiana In ogni ciotolina calcoliamo 3 penne rigate. Lessiamo le patate e le riduciamo a purè . In una padella facciamo sciogliere una noce di burro e mettiamo … Continua a leggere
Ingredienti basilico fresco aglio mandorle olio sale integrale Gemma di mare 2 patate lesse parmigiano pomodorini ciliegino mandorle a fette Procedimento Prepariamo il nostro pesto frullando basilico, aglio , olio e qualche mandorla già pelata. Aggiungiamo del sale e parmigliano. Lessiamo le patate e le tagliamo a tocchetti . Uniamole al nostro pesto. Lessiamo la pasta , la scoliamo e … Continua a leggere
Oggi ho voluto testare un nuovo cioccolato (cioccolato fondente Oxicoa) per fare i miei ciocccolatini all’amarena. Sembra semplice preparare dei cioccolatini, ma dipende tutto dal cioccolato. Spesso si creano grumi mentre viene sciolto, o si solidifica troppo velocemente, o molto spesso tende a bruciarsi. Con questo cioccolato non ho avuto nessuno di questi problemi, è stato un ottimo anzi eccellente … Continua a leggere
Ingredienti: 1,5 kg di patate lesse 4 uova prezzemolo q.b 7 cucchiai colmi di formaggio sale q.b pan grattato q.b mortadella scamorza Schiacciamo le patate e le mettiamo in una ciotola, incorporiamo le uova, il formaggio, il prezzemolo, sale e un po’ di pan grattato .In una teglia da forno antiaderente mettiamo un filo d’olio e del pan grattato. Dividere … Continua a leggere
Per il nostro contest” Portiamo l’oro in tavola, lo zafferano” abbiamo l’onore di ospitare un grandissimo Chef Marcello Valentino che ci ha omaggiato con una delle sue fantastiche ricette . Vulcanico, estroverso, brillante ma anche preciso nel modo di concepire la sua cucina, che lui stesso definisce “una ventata di mediterraneo senza confini”. Questo è Marcello Valentino, chef palermitano, classe … Continua a leggere
PER 4 PERSONE 300 gr di pasta I Riccioli della LA FABBRICA DELLA PASTA GRAGNANO patè di tonno 1 cucchiaio 3 cucchiai di preparato per bruschette ciliegino o concentrato di pomodoro un pezzo di caciotta 1/2 cucchiaino di mix Ariosto aglio e peperoncino con questa ricetta partecipo al contest Ariosto Procedimento: Lessiamo la pasta, nel frattempo … Continua a leggere
Ingredienti Gamberetti (anche quelli surgelati) zucchine pomodorini sale olio pepe Procedimento Mettiamo un filo d’olio in una padella, mettiamo i gamberetti gia sgusciati e facciamo soffriggere per qualche minuto. In un’altra padella soffriggiamo le zucchine tagliate a pezzi con i pomodorini e a metà cottura uniamo i gamberetti. Saliamo e pepiamo. Piatto molto veloce da preparare ma davvero gustoso!!