Per la pasta
500 gr di farina per pizza ( Rosignoli)
3 cucchiai di olio
15 gr di lievito di birra
1 cucchiaio di sale
1 cucchiaio di zucchero
acqua q.b
Per il ripieno
rape
cipolla
olio
peperoncino
sale
150 gr di macinato misto
procedimento
Prepaiamo la pasta , che sia morbida ed elastica e la mettiamo a lievitare per circa 2-3 ore . Pulire le rape , metterle in un tegame alto e stufarle con olio, cipolla tagliata a pezzettini, e peperoncino. Soffriggiamo nel frattempo il nostro macinato con olio e un po’ di sale.
Trascorso il tempo della lievitazione stendiamo l’ impasto e ci mettiamo dentro le rape e il macinato. Questo puo’ essere un piatto di reciclo se vi sono avanzate verdure o del macinato. Chiudiamo tipo calzone ed inforniamo a 200° ,sopra ci spennelliamo dell’olio. Quando è ben dorato e cotto tagliamo a pezzi. Dopo aver pasticciato nella mia cucina, mi aiuta lo sgrassatore dell’ Emulsio ad eliminare ogni macchia .
deliziosa…..