Ecco come preparare un piatto raffinato per la persona amata semplicemente a casa propria per 2 persone 6 paccheri Pasta Vera 3 carciofi sott’ olio Ponti 1 filetto di branzino pomodori 3 sale, olio q.b aceto bianco Ponti erba cipollina Procedimento Mettiamo a lessare i paccheri rigati, in un frullatore frulliamo 2 carciofi con un po’ di acqua di cottura, … Continua a leggere
Altra sfida lanciata da Loison Il Gusto che diventa Arte …. Tema Shabby Chic …. quando sento questo tema non posso non pensare immediatamente ad un tavolo da thè con teira e tazzine, rose e merletti, ed allora ecco che il mio panettone si trasforma in un angolo da thè un tavolino con tutto l’ occorrente per l’ ora del thè … Continua a leggere
Con queste splendide giornate di sole a chi non andrebbe di fare un happy hour in terrazza? Io proporrei un piatto fresco ed invitante savarin al formaggio e ovviamente Birra Moretti INGREDIENTI PER 4 SAVARIN 4 stampi per savarin di diametro 5-6 cm 70 gr di farina 00 2 cucchiai di parmigiano 1 cucchiaio di olio di oliva 2 cucchiai … Continua a leggere
Ingredienti per 2 persone 4 carciofi 2 patate 1 confezione da 200 ml di panna da cucina 1 pezzo di groviera 50 gr circa parmigiano q.b sale q.b Procedimento Puliamo e tagliamo a fette i carciofi, li mettiamo in una ciaìotola con acqua e limone io (ducco fi limone Polenghi ) Puliamo le patate e le affettiamo. In una pentola … Continua a leggere
Chi di voi ama i crostacei? Io ne vado ghiotta quindi ho creato un piatto che vede protagonista la Granseola in abbinamento con fave novelle e pomodorini. Ingredienti per 4 persone 1 granseola ( in alternativa degli scampi) 300 gr di linguine Pasta Vera 1 pezzo di cipollotto 3 pomodori media grandezza 100 gr di fave novelle sale-pepe-olio q.b Procedimento Mettiamo … Continua a leggere
Lo zabaione crema dolce e spumosa dal gusto unico viene realizzato solitamente con del vino liquoroso, io amando le rivisitazioni ho creato la mia crema utilizzando della Birra (Moretti Gran Crù) . Il suo aroma ricco dà quel tocco in più che fa la differenza . Ingredienti per 4 persone: 4 tuorli di uova 4 cucchiai di zucchero 5 cucchiai … Continua a leggere
Ingredienti per 4 persone 12 paccheri rigati Pasta Vera 100 gr di caciotta fresca una manciata di rucola olio q.b sale q.b porro q.b olio per friggere Procedimento Tagliamo a tocchetti la caciotta e la sminuzziamo in un mixer , mettiamo in una ciotola. Prendiamo la rucola , la laviamo e facciamo un pesto frullandola e aggiungendo un cucchiaio di … Continua a leggere
Ormai in molti sapranno delle mie origini pugliesi, amo la Puglia per il suo sole, per la storia e per la cultura gastronomica, ho pensato a questo piatto racchiudendo degli elementi che caratterizzano la mia regione, da elementi architettonici alla flora e fauna. Il mio piatto vuole rappresentare un’ itinerario gastronomico, voglio regalarvi un po’ del nostro sole spero vi … Continua a leggere
Non so voi..ma io adoro i carciofi , oggi ho preparato un primo piatto molto semplice da eseguire Ingredienti per 4 persone 4 carciofi 1 l di brodo vegetale ( acqua, carota, cipolla, pomodori , sedano ) 300 gr di pasta tipo spaghettini spezzati sale ed olio q.b Procedimento Puliamo i carciofi togliendo le foglie più dure, tagliamo l’ estremità … Continua a leggere
Ingredienti per la frolla 350 gr di farina 00 150 gr di burro 150 gr di zucchero cacao in polvere q.b 3 uova 1 pizzico di lievito per dolci PER LA FARCIA 150 gr di ricotta 3 cucchiai di zucchero 2 cucchiai di succo di limone Polenghi marmellata di arance Cascina san Cassiano ciliegie candite PROCEDIMENTO Mettiamo su un … Continua a leggere