Sbriciolata integrale con agrumi di Sicilia (cedro e mandarino)

Oggi vi propongo una sbriciolata integrale con agrumi di Sicilia, fatta con una squisita marmellata al cedro e mandarino. La sbriciolata integrale con agrumi é semplicissima da fare e ricorda i sapori antichi di una volta. Ho voluto provare questo impasto perché la marmellata che ho usato é fatta proprio come si faceva una volta senza l’aggiunta di pectina e conservanti, ma solo con cedri mandarini e zucchero. Dettagli sulle marmellate le trovate alla fine dell’articolo. Ma andiamo alla ricetta.

Ricetta

• 200 g farina integrale
• 2 tuorli
• 100 g burro morbido
• 50 g zucchero di canna
• 1 buccia di limone BIO 100%
• 1/2 succo di limone
• 110 g marmellata di cedro (io Retrogusto Fam. Sarullo)
• 110 g marmellata di mandarino (io Retrogusto Fam Sarullo)
• zucchero a velo
• fette di limone per decorare

Procedimento

Per preparare la sbriciolata integrale con agrumi di Sicilia ho versato la farina dentro una ciotola unito lo zucchero di canna il burro morbido e i due tuorli unito la buccia grattuggiata di un limone e il succo di mezzo, ho mescolato con un cucchiaio di legno e in seguito con le mani, finché non ho ottenuto un impasto omogeneo, ho avvolto la frolla ottenuta nella pellicola e messo in frigo per circa 30 minuti, trascorsi i quali ho steso 3/4 della frolla su una teglia rettangolare versato le marmellate di cedro e di mandarino alternandole tra di loro ed ho sbriciolato la restante frolla sulla sbriciolata. Ho infornato la mia sbriciolata agli agrumi in forno preriscaldato a 180° per circa 20-25 minuti. Appena ho sfornato la sbriciolata ho lasciato raffreddare e cosparso con zucchero a velo e fette di limone e servito.

Per fare questa sbriciolata integrale con agrumi di Sicilia ho usato 2 marmellate della linea “Retrogusto” della Famiglia Sarullo, azienda che da anni é specializzata nella produzione di olio extra vergine d’oliva ha da poco investito nella produzione di conserve, marmellate e prodotti per la pulizia del corpo  www.oliosarullo.com . Le marmellate Retrogusto sono naturali e biologiche al 100% preparate come si faceva una volta senza additivi, conservanti o addensanti ma solo con frutta e zucchero. Ringrazio la Famiglia Sarullo per avermi fatto provare le loro squisite marmellate.