Pennette zucchine e salmone
Le pennette zucchine e salmone sono un piatto molto saporito dato dal forte sapore del salmone affumicato che io adoro, inoltre é semplice da preparare e piace a tutta la famiglia. È un primo semplice ma adatto anche alle grandi occasioni o al pranzo della domenica. Se frullate le zucchine come ho fatto io piacerá molto anche ai bambini. Se non amate il pesce potete sostituire al salmone della salsiccia.
Ricetta (x 4 persone)
- 350 g penne rigate
- 200 g salmone affumicato
- 2 zucchine piccole
- 2 spicchi d’aglio
- 3 cucchiai olio d’oliva
- basilico fresco
- acqua di cottura della pasta q.b.
- sale e pepe q.b.
Preparazione delle pennette zucchine e salmone
Iniziare a preparare le pennette zucchine e salmone, lavando le zucchine togliendo le estremitá e tagliandoli a dadini , in una padella metteteli a rosolare con l’olio e aglio intero. Intanto mettete l’acqua sul fuoco per la pasta e salate e buttate la pasta .Fate cuocere le zucchine per ca. 10 min , aggiungendo di tanto in tanto l’acqua di cottura della pasta. Quando non prenderanno piú acqua aggiungere il basilico fresco e condite con sale e pepe frullare con minipimer. Ora unite il salmone tagliato a pezzetti e fate insaporire per un paio di minuti, scolate la pasta e versatela in padella e fatela saltare con il sughetto per un paio di minuti e servite le vostre pennette zucchine e salmone ben calde 😉 Come anticipato é un piatto veramente semplice e veloce da fare, che vi sorprenderá per il suo sapore unico dato dall’unione di questi due ingredienti cosi diversi tra loro ma combinati insieme sono veramente strepitosi. Che aspettate a prepara le pennette zucchine e salmone ? Buon appetito
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