La torta Margherita, soffice e profumata al limone è una squisitezza è il dolce ideale per festeggiare i 3 mesi di vita di questo blog. Ecco la mia ricetta:
Ingredienti:
- 300 gr di farina
- 100 gr di burro a temperatura ambiente
- 4 uova
- 150 gr di zucchero
- 1 bustina di lievito Paneangeli
- 1 bustina di vanillina Paneangeli
- la scorza di un limone grattugiato
- mezzo bicchiere di latte
- zucchero a velo Paneangeli qb
Procedimento:
Cominciate montando a neve gli albumi che terrete da parte in una ciotola. In un’altra ciotola montate i tuorli con lo zucchero e 80 gr di burro ammorbidito a temperatura ambiente. Mano a mano aggiungete al composto anche la farina e il lievito setacciati, aiutandovi con un cucchiaio. Lavate e asciugate il limone e grattugiatene la buccia che andrete ad aggiungere al composto, aggiungete anche la bustina di vanillina e continuate a mescolare gli ingredienti aggiungendo anche del latte se occorre. A questo punto unite gli albumi montati a neve facendo attenzione a non smontarli e amalgamate bene gli ingredienti creando un composto ben denso. Ora imburrate (col burro avanzato) e infarinate un ruoto a cerniera apribile (col buco al centro se preferite, per creare una ciambella) dove verserete il composto. Mette in forno già caldo a 180° per circa 50 minuti. A cottura avvenuta, togliete delicatamente la torta dal ruoto e lasciate raffreddare, poi cospargete di zucchero a velo e servite. Buon appetito!
