Ho voluto provare la cheesecake al cioccolato e devo dire che sono rimasta abbastanza soddisfatta! Una fresca bontà cioccolatosa dolce al punto giusto, che accontenterà i anche i palati più esigenti.

Ho usato uno stampo a forma di cuore in occasione della festa della mamma, ma potete usare una teglia apribile del diametro di 18 cm.

Seguite le istruzioni con le foto o guardate il video su Youtube! La cheesecake al cioccolato è facile da preparare, fatela sempre un giorno prima per gustarla appieno in tutta la sua squisitezza. Il successo sarà assicurato.

Ingredienti

Preparazione

Per prima cosa macinate i biscotti con un mixer e versateci il burro fuso.Mescolate
Poggiate un foglio di carta forno su una teglia e adagiateci la forma, versateci dentro i biscotti e premete con il dorso di un cucchiaio. Mettete in frigo per 30 minuti
Unite lo zucchero a velo al formaggio spalmabile,frullate e mettete da parte
Mettete in una terrina il cioccolato e fatelo sciogliere nel microonde, poi versatelo sul formaggio spalmabile e mescolate con le fruste
Semimontate la panna in una ciotola fredda
Con l’aiuto di una spatola, unitela delicatamente alla crema
Versare la crema così ottenuta sui biscotti, livellate e mettete da parte
Preparate la ganache, tagliate a pezzi il cioccolato e versatevi sopra la panna che avrete fatto riscaldare a circa 70 gradi. Attendete un paio di minuti prima di mescolare
Versate la ganache nello stampo
Sminuzzate le mandorle grossolanamente con l’aiuto di un coltello o con un mixer
Adagiatele sulla superficie di cioccolato. Lasciate riposare in frigo per tutta una notte. Dopo vi basterà posizionare la cheesecake su un piatto da portata e toglier
Bellissima da vedere e buonissima da mangiare!!! ;D