Le Frittelle di zucchine senza uova sono (mmm..) una vera DELIZIA, una tira l’altra…. mentre le friggo mi sforzo di resistere altrimenti richio di mettere in tavola un piatto…vuoto!!!!
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Ingredienti per tre persone:
- Una zucchina media
- 150 ml di birra fredda
- 100 gr di farina
- sale e pepe q.b.
Procedimento:
Lavate bene la zucchina e tagliatela a julienne.
In una terrina mettete la farina, il sale ed il pepe, mescolate e versatevi la birra ben fredda ed appena stappata. Amalgamate bene fino ad ottenere una bella pastella liscia. Aggiungete le zucchine che avete precedentemente tagliato e mescolate bene.
Fate riscaldare una padella con l’olio di semi e con un cucchiaio prendete un pò di impasto e immergetelo nell’olio bollente.
Per questa operazione aiutatevi immergendo, prima di formare ogni frittella, il cucchiaio in un bicchiere d’acqua, vi aiuterà a far scivolare meglio l’impasto in padella.
Fate friggere bene da entrambi i lati a fuoco non troppo alto. Quando saranno cotte ponetele su carta assorbente per togliere l’eccesso di olio e servite ben calde….