Risotto con zucchine e robiola

Risotto con zucchine e robiola

Risotto con zucchine e robiola, primo piatto di riso cremosissimo, con tante zucchine fresche e formaggio morbido, in questo caso utilizziamo la robiola che sciogliendosi diventa una crema e insaporisce il nostro piatto. Un piatto da gustare in famiglia, perfetto sia a pranzo che a cena, molto semplice da preparare, ottimo anche... Continua »
Frittelle di zucchine e ricotta

Frittelle di zucchine e ricotta

Frittelle di zucchine e ricotta, semplici frittelle dorate e asciutte dal cuore sofficissimo, ottime da servire come secondo piatto ma anche da gustare per un aperitivo fra amici. Se poi avete bambini che non mangiano le verdure provate a fargli assaggiare queste, in questo modo li conquisterete sicuramente, il mio... Continua »
Tagliatelle cremose con zucchine

Tagliatelle cremose con zucchine

Tagliatelle cremose con zucchine, primo piatto semplice ideale per chi ama i primi cremosi a base di verdure, in questo caso per ottenere un buon risultato basterà preparare una buona besciamella. Spesso spaventa l’idea di preparare la besciamella e sento dire da tante persone che preferiscono comprarla pronta, questo per... Continua »
Cous cous marocchino

Cous cous marocchino

Del cous cous marocchino si trovano tante varianti, oggi vi porto la mia prima ricetta di questo genere, ma sarà solo l’inizio vista la sua bontà. Il cous cous è originario del Nord Africa e della Sicilia orientale, un piatto unico che si può gustare sia caldo che freddo, ottimo... Continua »
Fusilli al cartoccio con zucchine e gamberetti

Fusilli al cartoccio con zucchine e gamberetti

Fusilli al cartoccio con zucchine e gamberetti, un modo diverso per cucinare e anche per portare a  tavola un primo piatto. La cottura al cartoccio, che poi è solo l’ultima parte della ricetta, serve a racchiudere tutti i sapori, una volta aperto il vostro cartoccio sprigionerà un profumo diverso da... Continua »
Bavette zafferano speck e zucchine

Bavette zafferano speck e zucchine

Un tocco di originalità in un primo piatto semplice ma particolare allo stesso tempo, le bavette  zafferano speck e  zucchine. Lo zafferano è l’ingrediente più importante di questo piatto, o meglio quello che prevale ma che si sposa benissimo con tutti gli altri ingredienti. Durante l’estate le zucchine non mancano,... Continua »
Bavette con zucchine e gorgonzola

Bavette con zucchine e gorgonzola

Con le zucchine si possono preparare un infinità di primi piatti, oggi ho preparato le bavette con zucchine e gorgonzola, un piatto molto semplice e gustoso. Se preferite i gusti decisi utilizzate un gorgonzola piccante, se invece amate più i gusti delicati potete usarne uno dolce, sarà un successo in... Continua »
Involtini di zucchine con spaghetti e besciamella

Involtini di zucchine con spaghetti e besciamella

Un’insolita ricetta, veramente particolare, soprattutto per la sua presentazione, gli involtini di zucchine con spaghetti e besciamella, cremosissimi e gustosi oltre che molto facili da preparare. Un primo piatto che piacerà a grandi e bambini, cremosa besciamella, semplicissime zucchine grigliate e per non mancare le zucchine anche all’interno, aggiungiamo anche... Continua »
Bavette con crumble di verdure

Bavette con crumble di verdure

Le bavette con crumble di verdure, un primo piatto ricco di verdure ma che ho voluto valorizzare aggiungendo del pane fatto tostare in padella  per creare una sorta di crumble sbriciolato. Potrete utilizzare tanti tipi diversi di verdure, io ho scelto peperoni zucchine e melanzane e utilizzando peperoni rossi e... Continua »
Pesto di zucchine e basilico

Pesto di zucchine e basilico

Vista la stagione continuano le conserve per l’inverno, oggi il pesto di zucchine e basilico, semplice da preparare e senza cottura, in questo ho voluto utilizzare zucchine crude. Se avete delle piccole zucchine freschissime andranno benissimo, il pesto di zucchine è più leggero e cremosissimo, molto delicato e si adatta... Continua »