Archivi tag: zafferano

Pasta con ricotta e zafferano

Pasta con ricotta e zafferano

Pubblicato il 18/04/2013 da Michela

Una pasta semplice e veloce molto cremosa, la pasta con ricotta e zafferano è perfetta per grandi e piccini, con un pizzico di pepe per i più grandi ha un tocco in più, l’unione di un gusto delicato come quello … Continua a leggere→

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Ravioli di ricotta e spinaci

Ravioli di ricotta e spinaci

Pubblicato il 17/04/2013 da Michela

I classici ravioli di ricotta e spinaci che ho sempre mangiato fin da piccola, li preparo spesso, come si dice “a occhio” perchè li ho fatti talmente tante volte che non ho bisogno di pesare niente, ma ovviamente per collaudare … Continua a leggere→

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Ravioli, culurgionis chiusi a castagna o borsellino

Ravioli, culurgionis chiusi a castagna o borsellino

Pubblicato il 01/03/2013 da Michela

Oggi una ricetta particolare, la cosa importante è  spiegare subito come son nati questi ravioli, non sapevo della loro esistenza fino a vederne una foto per caso, il problema è che nella foto non c’era la ricetta o il procedimento, … Continua a leggere→

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Risotto zafferano e bottarga

Risotto zafferano e bottarga

Pubblicato il 31/01/2013 da Michela

Eccomi con un risotto zafferano e bottarga, cremoso e saporito, diverso dal solito ma molto semplice da preparare, ideale da portare a tavola per la vostra cena di San Valentino. Risotto zafferano e bottarga Ingredienti 25o gr di riso un … Continua a leggere→

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Polpette allo zafferano

Polpette allo zafferano

Pubblicato il 23/12/2012 da Michela

Le polpette allo zafferano, sono delle semplici polpette in umido, cotte con il brodo e con l’aggiunta di zafferano che da un tocco particolare.       Polpette allo zafferano Ingredienti 500 gr di carne di manzo 3 uova 2 … Continua a leggere→

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Pasta con gamberetti, crudo e zafferano

Pasta con gamberetti, crudo e zafferano

Pubblicato il 04/12/2012 da Michela

Questa pasta appena inventata è stata molto gradita, il retrogusto dello zafferano si sposa ottimamente con i gamberetti e il prosciutto crudo, è semplice e veloce da preparare all’ultimo minuto.       Pasta con gamberetti, crudo e zafferano Ingredienti … Continua a leggere→

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Pardulas

Pardulas

Pubblicato il 10/04/2012 da Michela

Vi propongo un dolce tipico sardo che ho preparato per la Pasqua appena passata. È un dolce molto particolare, a base di ricotta. Ingredienti (per 35/40 dolcetti) Per la sfoglia 100 g di farina 00 100 g di semola rimacinata … Continua a leggere→

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