Colomba ricetta Giorilli

Colomba ricetta Giorilli

Colomba ricetta Giorilli, una colomba preparata con lievito madre, con due impasti e le varie lievitazioni che danno a questo dolce una sofficità assoluta. Una delle sfide che dovevo affrontare quest’anno ed è stata la prima, la colomba un altro grande lievitato che ho preparato spesso lo scorso anno e... Continua »
Spaghetti alla puverielle

Spaghetti alla puverielle

Gli spaghetti alla puverielle sono un piatto tipico napoletano, un piatto che risale ai tempi del dopoguerra, puverielle ossia poverella perchè appunto un piatto molto povero, quindi da preparare con pochi ingredienti facili da reperire con poca spesa. Le uova, una delle poche cose che si avevano sempre in casa... Continua »
Crocchette di riso e radicchietti

Crocchette di riso e radicchietti

Crocchette di riso e radicchietti, semplicemente buone, cotte al forno quindi anche leggere, due ingredienti che insieme sono veramente ottimi. Le crocchette sono molto semplici da realizzare, potete prepararle  anche con altre verdure procedendo allo stesso modo, ideali le verdure dal retrogusto un po’ amarognolo.   Crocchette di riso e... Continua »
Cuori alla nutella

Cuori alla nutella

Cuori alla nutella, semplici tortine a forma di cuore farcite e decorate con la nutella, ottimi dolcetti molto facili da preparare, ideali per la festa di san Valentino, conquisteranno il vostro lui o la vostra lei al primo morso. Andate a vedere che ingredienti servono e poi non vi resta... Continua »
Rotolini di pane al prosciutto

Rotolini di pane al prosciutto

Rotolini di pane al prosciutto, facili e veloci da preparare, con del semplice pane morbido per tramezzini, vi basterà renderlo più  sottile con un matterello prima di farcirlo per poterlo arrotolare al meglio. Impanatura asciutta e dorata e cuore filante farà impazzire grandi e bambini.     Rotolini di pane... Continua »
Calamari impanati

Calamari impanati

Calamari impanati, una ricetta facile e veloce, solitamente ho l’abitudine di prepararli semplicemente con la semola rimacinata, ma oggi ho voluto variare con l’impanatura. Un uovo, qualche goccia di latte, un po’ di prezzemolo per insaporire per impanatura, sicuramente non leggera, considerando che poi andiamo anche  a friggerli, ma non... Continua »
Veneziane alla crema

Veneziane alla crema

Veneziane alla crema, sofficissimi dolci da colazione preparati con pasta brioche, uno di quei dolci che si vedono sempre la mattina dietro al banco di una pasticceria. Preparate con pasta lievitata, un impasto semplice, molto morbido al quale si può scegliere che tempi di lievitazione dare, io ho scelto una... Continua »
Zuccotto al tiramisù

Zuccotto al tiramisù

Zuccotto al tiramisù, un semplice tiramisù in versione arrotondata, per dare un impatto visivo un po’ diverso dal solito, prepararlo è molto semplice, se non avete una ciotola d’acciaio da zuccotto potete sempre usare una ciotola di plastica, una semplice insalatiera e otterrete comunque lo stesso risultato. Detto questo, non... Continua »
Galletti ripieni con carne e speck

Galletti ripieni con carne e speck

Galletti ripieni con carne e speck, semplici da realizzare, con contorno di patate, da portare a tavola come secondo piatto o anche piatto unico. I galletti sono molto piccoli, al contrario del pollo ma si prestano molto bene a questo tipo di preparazione, io ho scelto al cottura al forno... Continua »
Panettone classico Massari

Panettone classico Massari

Panettone classico Massari, o come direbbe il Maestro Iginio Massari Il Panettone. Il Panettone, uno dei  lievitati più complessi della pasticceria che fino ad ora avevo osato provare ben poche volte, ma decisa a prepararne uno fatto come si deve, non potevo che cimentarmi nella ricetta del Maestro Massari, l’idolo... Continua »