Pasta alla carlofortina

Pasta alla carlofortina

Pasta alla carlofortina, un piatto tipico sardo, più precisamente di Carloforte, dal quale prende il nome, conoscevo già questo piatto, ma un giorno ho avuto l’onore di mangiarla durante le vacanze estive in una località di mare dove si mangiava in base al pesce pescato in giornata. Mangiarla li mi... Continua »
Crostini con tonno fresco

Crostini con tonno fresco

Crostini con tonno fresco, per un antipasto raffinato ma molto semplice, il tonno se fresco non ha niente a che vedere con quello sott’olio, il gusto ma anche i benefici della sua carne sono molto diversi. Utilizzo spesso anche quello sott’olio, ma ogni tanto mi piace usare prodotti freschi come... Continua »
Tagliatelle al tonno fresco

Tagliatelle al tonno fresco

Le tagliatelle al tonno fresco, un ottima pasta con un ottimo pesce, ma ovviamente prima di parlare di un connubio perfetto con il tonno parliamo della pasta, perchè c’è veramente  da raccontarla. Le tagliatelle che ho avuto il piacere di preparare son un prodotto di  la Spiga Italia. La Spiga... Continua »
Fusilli al tonno con  olive nere e pomodorini

Fusilli al tonno con olive nere e pomodorini

I pomodori e i pomodorini, sempre partecipi sulle tavole durante la stagione estiva, impensabile  utilizzare una salsa di pomodoro su un buon piatto di pasta quando abbiamo la possibilità di utilizzare quelli freschi. In questo caso prepariamo un piatto di fusilli al tonno con olive nere e pomodorini, un buon... Continua »
Bavette al tonno con cipolle di tropea

Bavette al tonno con cipolle di tropea

Bavette al tonno con cipolle di tropea, un primo semplice e economico ideale in tutte le stagioni, molto facile da realizzare. La cipolla di tropea dall’involucro rosso e l’interno bianco ma sempre striato, ha la particolarità di essere molto dolce e molto salutare. Vengono coltivate da oltre duemila anni in... Continua »
Pizza con tonno cipolla e peperoni

Pizza con tonno cipolla e peperoni

Pizza con tonno cipolla e peperoni, dovrei aggiungere altro a questa fantastica descrizione? Citando gli ingredienti ho già detto quanto è buona, ma.. vediamo come e con che dosi e ingredienti si può preparare in modo da renderla veramente ottima  e con il cornicione a regola d’arte. La cosa più... Continua »
Insalata di ceci con tonno e peperoni

Insalata di ceci con tonno e peperoni

Una freschissima insalata di ceci con tonno e peperoni, ideale durante queste giornate calde, facile da preparare gustosissima. Potete gustarla piccantissima come piace a me, ma anche evitare il peperoncino o metterne poco. Preparatela in anticipo e servitela fresca, basterà qualche ora in frigorifero e sarà perfetta. Insalata di ceci... Continua »
Pasta fredda tonno e pesto

Pasta fredda tonno e pesto

La pasta fredda tonno e pesto, per la prima volta ho voluto provare a preparare un piatto di pasta fredda con il pesto, mai fatto prima. Il pesto sulla pasta fredda sta benissimo e abbinato a tonno e pomodori è veramente un ottimo piatto, perfetto da gustare a casa ma... Continua »
Focaccia con tonno e cipolla in padella

Focaccia con tonno e cipolla in padella

Di domenica solitamente amo preparare un pranzo più impegnativo, si mangia con calma, niente lavoro, niente scuola per i figli e niente corse, ma la sera invece preferisco sempre cose più veloci e magari evito primi, carne e pesce, magari inventando qualche focaccia diversa. In questo caso parliamo di una... Continua »
Tramezzini con salsa tonnata

Tramezzini con salsa tonnata

Per le feste, compleanni, Cenone di Capodanno i ragazzi si preparano qualcosa da soli ma a volte anche per le cose semplici come un tramezzino si ricorre a comprare salse già pronte e “schifezze” varie perchè non si sa da che parte iniziare a preparare una salsa tonnata. Preparare dei... Continua »