Archivi tag: ricotta

Torta di mele e ricotta

Torta di mele e ricotta

Un altra torta di mele sofficissima, ma più leggera della classica, la torta di mele e ricotta, evitiamo burro e olio e usiamo la ricotta, il risultato è veramente ottimo! Perfetta per la colazione o da trasportare per una gita … Continua a leggere

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Pastiera napoletana

Pastiera napoletana

Manca poco a Pasqua e ho voluto provare al pastiera napoletana, una ricetta che da anni mi ripetevo di provare, ma mai fatta prima. Ho voluto prepararla in anticipo per provarla prima delle feste, la pastiera è riuscitissima quindi noon … Continua a leggere

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Tortine al cioccolato e ricotta

Tortine al cioccolato e ricotta

Ho preparato la torta alla ricotta ma poi ho pensato ai miei “piccoli” loro amano le torte al cioccolato, senza cioccolato brontolano un po’, la nostra l ho fatta con le gocce ma il mio ometto la voleva proprio nera! … Continua a leggere

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Tortine di ricotta pere e cioccolato

Tortine di ricotta pere e cioccolato

Queste hanno fatto colpo!! Tortine di ricotta pere e cioccolato, un gusto incredibile e sono sofficissime. Non le avete mai provate? Io ho l’abitudine di provare tutto, in formato torta e in formato monodose, ma ho un debole per quelle … Continua a leggere

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Muffin ricotta e cioccolato

Muffin ricotta e cioccolato

Solitamente preparo la torta di ricotta con le gocce di cioccolato, ma oggi ho preferito le monoporzioni, quindi  muffin ricotta e cioccolato. I bambini li preferiscono e sono molto pratici anche da portare a scuola per la merenda. Muffin ricotta … Continua a leggere

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Cartocci palermitani

Cartocci palermitani

Altra grande ricetta, sarà che adoro le ricette regionali, ovviamente tanto quelle sarde, ma ho un debole anche per le ricette palermitane. E come dice Lori oggi vi presento IL cartoccio non semplicemente i cartocci palermitani, ma raccomando di seguire … Continua a leggere

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Ciambelle alla ricotta

Ciambelle alla ricotta

Semplici attorcigliate ciambelle alla ricotta, carine da vedere oltre che buone e in poco tempo si fa tutto. Bastano meno di 30 minuti per impastare e friggere e con questa dose si possono preparare 10 ciambelle. Che aspettate? Son perfette … Continua a leggere

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Sfoglie di ricotta salate

Sfoglie di ricotta salate

Mai provate prima, ottime e leggere sfoglie di ricotta salate, si gonfiano mentre friggono e sembrano soffiate. Una grande scoperta, veloci, da preparare veramente in pochi minuti, poi un po’ a riposare e via a friggere!! Perfette per accompagnare salumi … Continua a leggere

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Pani cun arrescottu, pane con ricotta

Pani cun arrescottu, pane con ricotta

Pani cun arrescottu, il nome per chi non conosce la lingua sarda è ovviamente impossibile da decifrare, ecco perchè scrivo sempre anche la traduzione in italiano. Non sempre alle pietanze sarde si può italianizzare il nome ma in questo caso … Continua a leggere

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Cannoli salati farciti

Cannoli salati farciti

Vi propongo dei cannoli salati farciti, o meglio dei finti cannoli, visto che li ho preparati con il pane per tramezzini. In questo caso son farciti con crema di ricotta e gorgonzola, ma potete farcirli in tanti modi diversi in … Continua a leggere

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Sbriciolata alla nutella

Sbriciolata alla nutella

Ecco una goloseria, la sbriciolata alla nutella, che non piace solo ai bambini! Solitamente preparo la semplice crostata con nutella ma ho voluto renderla più delicata aggiungendo la ricotta ed è stata molto aprezzata, la crema si mantiene morbida e … Continua a leggere

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Torta farcita con ricotta e frutti di bosco

Torta farcita con ricotta e frutti di bosco

Per cambiare alla solita torta semplice all’acqua che preparo solitamente da farcire ho provato un altra base, la consisenza è diversa, anche il gusto, avendo anche le mandorle nell’impasto è anche molto saporita. La paura è stata nel tagliarla, mi … Continua a leggere

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Torta di mele, ricotta, cioccolato e mandorle

Torta di mele, ricotta, cioccolato e mandorle

Per questa torta ho voluto mettere insieme vari ingredienti spesso presenti nelle mie torte ma mai uniti. Una prova fra torta di ricotta e torta di mele, ma volendo osare aggiungendo anche gocce di cioccolato e mandorle, se siete alla … Continua a leggere

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Tortelli di ricotta e spinaci con mozzarella e prosciutto

Tortelli di ricotta e spinaci con mozzarella e prosciutto

Come si può vedere dai miei svariati articoli amo la pasta fresca, soprattutto ripiena, i classici ravioli ricotta e spinaci li adoro ma li preparo sempre, allora variamo! Apriamo il frigorifero e… ecco apparire una mozzarella e del prosciutto cotto, … Continua a leggere

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Ravioli al tuorlo con ricotta e spinaci

Ravioli al tuorlo con ricotta e spinaci

Oggi un idea che mi passava per la testa da un po’, avevo pensato più di una volta di provare a preparare i ravioli al tuorlo con ricotta e spinaci, poi continuavo a rimandare e a chiedermi se sarebbero stati … Continua a leggere

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Sformato di zucchine con la ricotta

Sformato di zucchine con la ricotta

Come si può notare dai vari aticoli, preparo spesso lo sformato di zucchine, non avevo mai provato però ad aggiungere la ricotta, è un’ottima alternativa per renderlo anche più leggero.                                                                            Sformato di zucchine con la ricotta Ingredienti 3/4 … Continua a leggere

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Polpettine di carne e ricotta all'alloro

Polpettine di carne e ricotta all’alloro

Oggi avevo voglia di preparare le polpette, ma volevo un pranzo leggero, allora per renderle più leggere e delicate ho aggiunto la ricotta. Ottimo risultato nel gusto e non solo, molto morbide sia dentro che fuori. Ho avuto solo un … Continua a leggere

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Baci di Pavesini

Baci di Pavesini

Una sfiziosa e semplice idea con i pavesini! I baci di pavesini con crema di ricotta, ideali per la stagione. Ottimi finger food dolci da tenere in frigorifero per una fresca merenda, o meglio ancora in freezer e diventeranno un … Continua a leggere

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Cheesecake alle fragole, dolce fresco senza cottura

Cheesecake alle fragole, dolce fresco senza cottura

Voglia di dolci freschi! Oltre a essere fresco ha le fragole che ora son di stagione e la frutta fresca è sempre un ottima scelta per una giornata calda. Dire leggero non sarebbe il termine giusto perchè ha comunque panna … Continua a leggere

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Pasta con ricotta e zafferano

Pasta con ricotta e zafferano

Una pasta semplice e veloce molto cremosa, la pasta con ricotta e zafferano è perfetta per grandi e piccini, con un pizzico di pepe per i più grandi ha un tocco in più, l’unione di un gusto delicato come quello … Continua a leggere

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