Torta di fragole e ricotta

Torta di fragole e ricotta

Torta di fragole e ricotta, una torta sofficissima e ricca di frutta fresca, in questo caso ricca di profumatissime fragole, un dolce leggero a base di ricotta e senza grassi aggiunti, niente burro o olio, la ricotta la rende soffice al punto giusto senza bisogno d’altro. Oltre ad essere leggera... Continua »
Torta pardula

Torta pardula

Torta pardula, che più che una torta è una versione più grande dei dolci tipici sardi che si chiamano appunto pardulas, si può preparare in svariati modi, volendo una vera e propria torta basterebbe aggiungere più farina per una diversa consistenza e per ottenere un dolce più alto e gonfio,... Continua »
Croissant di sfoglia al salmone

Croissant di sfoglia al salmone

Croissant di sfoglia al salmone, da servire con l’aperitivo la sera della Vigilia di Natale o comunque da proporre durante le feste, avevo già preparato varie volte dei croissant al salmone, ma mettendolo sempre a cottura, questa volta ho voluto variare, ma vediamo come…. Preparate dei piccoli croissant ma cuoceteli... Continua »
Bicchierini di cheesecake al salmone

Bicchierini di cheesecake al salmone

Bicchierini di cheesecake al salmone, dei bicchierini cremosi con una mousse delicata a base di salmone  ricotta e philadelphia, il tutto  da assaporare con base di crackers sbriciolati in modo da avere più consistenze gradevoli insieme. Ideali per le feste di Natale, perfetti per la Vigilia, sorprendere i vostri ospiti.... Continua »
Polpette al pomodoro con ricotta

Polpette al pomodoro con ricotta

Polpette al pomodoro con ricotta, giusto per cambiare e per avere delle polpette gustosissime, leggere e molto soffici. Adoro preparare le polpette in tutte le salse e di tutti i tipi, ma al pomodoro son le più richieste di casa, anche i miei figli le preferiscono addirittura a quelle fritte. Polpette... Continua »
Torta di ricotta al cacao

Torta di ricotta al cacao

Torta di ricotta al cacao, una torta molto semplice ideale per la prima colazione, prepararla è molto semplice e veloce, una di quelle torte che non ha bisogno di separare tuorli e albumi o di lavorazione particolare, vi basterà mescolare tutti gli ingredienti insieme molto velocemente e sarà subito pronta.... Continua »
Torta di ricotta e fichi

Torta di ricotta e fichi

Torta di ricotta e fichi, una torta soffice, senza grassi e con tanta frutta fresca, non ha bisogno dell’aggiunta di grassi per la sofficità dovuta alla ricotta e l’umidità della frutta. Fra le tante ricette a base di fichi non poteva mancare la torta,  che a dir la verità non... Continua »
Torta farcita con ricotta e cioccolato

Torta farcita con ricotta e cioccolato

Oggi una torta farcita con ricotta e cioccolato, questa è la quarta versione con le stesse basi già super collaudate, dopo la versione al limone con base di frolla, crema e torta di copertura, mi sono innamorata di questo tipo di torta. In questa torta a differenza delle altre manca... Continua »
Bomboloni alla ricotta

Bomboloni alla ricotta

I bomboloni alla ricotta, semplici e sofficissimi, ideali tutto l’anno ma visto che a carnevale i dolci fritti son quelli che prevalgono non possiamo non prepararli. Come si fa a capire se i nostri dolci lievitati son perfetti? La riga dice tutto, quando i bomboloni, i krapfen o frittelle varie... Continua »
Arrubiolus

Arrubiolus

Is arrubiolus son dei dolci di carnevale tipici sardi, si preparano con ricotta o formaggio fresco, sono delle palline molto morbide. Il nome arrubiolus è dovuto al loro colore, nella lingua sarda “arrubiu”  significa  rosso, perchè il loro colore tende al rosso? Questi dolci come tanti dolci di tradizione da... Continua »